"

بلح الشام

حلويات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كوب طحين

0

كوب ماء

1/4

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

رشة ملح

3

بيض

1

ملعقة صغيرة هيال

0

رشة صبغة الزعفران

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

0

قطر

طريقة التحضير

1

في زبدية يخلط الطحين، النشاء ، الملح والهال ويوضع جانباً .

2

في قدر صغير على النار يو .ضع الماء والزيت والزعفران ويترك حتى يغلي

3

يضاف خليط الطحين دفعة واحدة إلى الماء المغلي ويحرك بسرعة باستمرار حتى تصبح كتلة واحدة ولا تلتصق بالجوانب .

4

تتضع العجينة في وعاء العجانة الكهربائية وباستعمال مضرب التقليب نشغل حتى يخرج البخار الساخن وتبرد العجينة قليلاً .

5

تضاف أول بيضة وتشغل حتى تختفي البيضة .

6

ثم تضاف الثانية وهكذا ثم الثالثة (هنا نلاحظ إذا أصبحت العجينة كتلة واحدة توضع البيضة الرابعة ( يجب أن تكون العجينة لزجة .

7

تعبأ العجينة في كيس تزيين الكريمة مع فتحة التزيين على شكل النجمة .

8

تحضر صينية وعليها ورق الخبز .

9

تصنع حلقات من العجينة على ورق الخبز وتترك بالمجمد قليلاً حتى تتماسك .

10

يوضع زيت غزير على النار ويكون غير ساخن ثم توضع الحلقات المبردة في الزيت .

11

تقلب الحلقات في الزيت حتى تتحمر على الجانبين .

12

ترفع الحلقات من الزيت وتوضع في القطر البارد .

13

تصفى من القطر وتقدم .

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب طحين

0

كوب ماء

1/4

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

رشة ملح

3

بيض

1

ملعقة صغيرة هيال

0

رشة صبغة الزعفران

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

0

قطر

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة