"

خضار بقاع الجدر

وجبات غداء
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

2

حبة بطاطا

1

حبة طماطم

1

حبة فيلفلة خضراء

1

حبة فليفلة حمراء

1

حبة فليفلة صفراء

1 1/2

حبة بصل

1

حبة باذنجان

1

فلفل حار

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3

فص ثوم

1/4

كوب نعناع

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة لومي أسود

0

ملح وفلفل اسود

3

كوب أرز

1

عود قرفة

3

حبات هيل

0

ملح

طريقة التحضير

1

يسلق الأرز في ماء مملح ومضاف إليه القرفة والهيل مع قليل من الزيت ثم يصفى ويوضع جانباً .

2

في قدر واسع يوضع قليل من الزيت ثم شرائح البصل وتقلب على نار عالية حتى تذبل ثم يضاف الثوم ويحرك .

3

يضاف معجون الطماطم مع كل البهارات ويحرك جيداً .

4

يضاف قليل من الماء ويترك حتى يغلي وتصبح الصلصة كثيفة .

5

ترفع الصلصة من القدر وتوضع جانباً .

6

تضاف الخضار بالترتيب الآتي في قاع الجدر , البطاطا وفوقها قليل من الصلصة ثم النعناع ثم الباذنجان، أنواع الفليفلة ثم الطماطم . .

7

توزع الصلصة المرفوعة عليهم ثم يضاف الأرز المسلوق

8

يوزع قليل من الزيت على الأرز ويترك القدر بعد تغطيته على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة .

9

يرفع الأرز الأبيض في طبق التقديم ثم توزع الخضار مع الصلصة على الوجه وتقدم مع رشة من البقدونس وشرائح من الليمون .

المكونات
طريقة التحضير

2

حبة بطاطا

1

حبة طماطم

1

حبة فيلفلة خضراء

1

حبة فليفلة حمراء

1

حبة فليفلة صفراء

1 1/2

حبة بصل

1

حبة باذنجان

1

فلفل حار

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3

فص ثوم

1/4

كوب نعناع

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة لومي أسود

0

ملح وفلفل اسود

3

كوب أرز

1

عود قرفة

3

حبات هيل

0

ملح

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة