"

كشري إسكندراني

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت

2

كوب أرز

2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كمون

1

كوب عدس أصفر

1

حبة بصل أصفر

2

ملعقة كبيرة زيت

5

بيض

1

ملعقة كبيرة زيت للقلي

طريقة التحضير

1

يُشوح البصل حتى يكتسب اللون الأصفر في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.

2

يضاف الأرز ويُقلب حتى يختلط.

3

يضاف الماء والملح والكمون ويُقلب.

4

يُغلى الخليط غلياناً هادئاً فوق نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة.

5

في منتصف عملية طهي الأرز، يضاف العدس على وجه الأرز حتى ينضج على البخار.

6

في تلك الأثناء، تُحمر شرائح البصل في الزيت حتى تصبح مقرمشة وتكتسب لوناً بنياً.

7

يُرفع البصل ويُصفى.

8

يقلى البيض المسلوق

9

يُقدم الكشري بعد خلط الأرز مع العدس في طبق مع البيض المسلوق مدفوناً على السطح ويزين الكشري بالبصل على الوجه.

المكونات
طريقة التحضير

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت

2

كوب أرز

2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كمون

1

كوب عدس أصفر

1

حبة بصل أصفر

2

ملعقة كبيرة زيت

5

بيض

1

ملعقة كبيرة زيت للقلي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة