"

شعيرية بكبد الدجاج

معكرونة
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1/2

كيلو جرام لدجاج

1

حبة بصل

2

فص ثوم

0

ملح

0

فلفل

1/2

كيلو جرام كبد الدجاج

1

فص ثوم

0

رشة سماق

1/4

كوب دبس الرمان

1

عبوة شعيرية

3/4

كوب مرق أو ماء ساخن

1

حبة مستكة

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة الحرارة، يُشوح البصل في الزبدة والزيت حتى يصبح شفافاً.

2

يُضاف الثوم ويُقلب.

3

تُضاف القوانص وتُطهى على نار هادئة الحرارة لمدة 20 دقيقة.

4

عندما توشك على النضج، يوضع كبد الدجاج في قدر آخر مع الزبدة والزيت ويُقلب سريعاً على نار عالية الحرارة حتى يكتسب اللون البني بشكل جميل.

5

بعد ذلك تُخلط محتويات القدرين في قدر واحد، وتُضاف رشة السماق، ثم يُضاف دبس الرمان.

6

يُخلط المزيج تماماً، ويُضاف الملح والفلفل حتى درجة التتبيل المرغوبة.

7

في تلك الأثناء، تُحمر الشعيرية مع حبة المستكة ويتم التقليب طوال الوقت لتكتسب اللون الذهبي بالتساوي.

8

توضع نصف كمية الشعيرية في صينية صالحة للفرن، ثم يُضاف الكبد والقوانص، ثم يُغطى بباقي الشعيرية.

9

يُصب المرق أو الماء الساخن ويوضع في الفرن لمدة 15 ساعة.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كيلو جرام لدجاج

1

حبة بصل

2

فص ثوم

0

ملح

0

فلفل

1/2

كيلو جرام كبد الدجاج

1

فص ثوم

0

رشة سماق

1/4

كوب دبس الرمان

1

عبوة شعيرية

3/4

كوب مرق أو ماء ساخن

1

حبة مستكة

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

لازانيا بالسبانخ وأوراق...

خضروات
خضروات
متوسطة
10 دقيقة

آية عناني

باستا وخضروات بالبشاميل

معكرونة
معكرونة
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

فاتوشيني مع اللحمة

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
30 دقيقة