رغيف الموز

يوضع العصير والزبيب في القدر ويُسخن فوق نار متوسطة الحرارة.

يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.

يُسخن الفرن على 170 درجة مئوية ويُدهن القالب بالزبدة ويُغلف بالدقيق.

تُخلط المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والملح والباكينج صودا معاً في وعاء ويوضع جانباً.

تُخلط المكونات السائلة في الخلاط وهي جبنة الكريمة والسكر، وتضاف بيضة واحدة في كل مرة، والفانيليا والموز المهروس خشناً والزبيب المجفف.

يُضاف ثلث خليط الدقيق ويُخلط جيداً، ثم تضاف البقية.

تضاف المكسرات وقطع الشوكولاتة الصغيرة.

يُصب العجين في القالب المجهز ويُخبز لمدة ¼1 ساعة حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويُغرس العود الخشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً.