الفطيرة الحلزونية

مخبوزات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
العجينة

5

كوب طحين

2

حبة بيض

200

جرام كريمة حامضة

2

ملعقة صغيرة خميرة

100

حليب

2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

كوب زبدة

الحشوة

10

ملعقة كبيرة زبدة

300

جرام جبنه ماعز

100

جرام جبنه شيدر

0

زبدة

طريقة التحضير
الفطيرة الحلزونية

1

في وعاء صغير يذوب الحليب والسكر والخميرة ويوضع جانباً تقريباً 5 دقائق .

2

في وعاء العجانه الكهربائيه يوضع الطحين والخميرة المذوبة والكريمة الحامضة والبيض .

3

تشغل العجانة حتى يتم الحصول على عجينة لينة ثم يضاف الملح و يعجن .

4

تضاف الزبدة تدريجياً مع استمرار العجن حتى تختفي الزبدة .

5

تشكل العجينة على هيئة كرة وتوضع في وعاء مدهون .

6

تغطى وتترك حتى يتضاعف الحجم في مكان دافئ .

7

تحضر صينية مدورة خاصة بالفرن مقاس 28 سنتيمتر ومدهونة بالزبدة (الإضافية) .

8

تفرد العجينة حتى تصبح بسماكة 1/2-1 سم وتدهن بكمية وفيرة من الزبدة الذائبة .

9

يوزع نوعي الجبنة ثم تلف العجينة إلى رول .

10

يضغط على العجينة مع مدها حتى تصبح أقل سماكة .

11

تنقل العجينة إلى صينية الخبز وتلف بشكل حلزوني وتدهن بالزبدة الذائبة .

12

تترك الفطيرة في مكان دافئ مدة 20 -30 دقيقة حتى ترتاح .

13

أثناء ذلك يسخن الفرن على حرارة 180

14

يمسح مرة أخرى وجه الفطيرة بالزبدة وتخبز في الفرن مدة 40-50 دقيقة .

15

تخرج الفطيرة من الفرن وتمسح أيضا بالزبدة وتغطى بفوطة نظيفة تقريباً 10 دقائق (حتى تصبح طرية وتتشرب الزبدة )

16

ترفع من الصينية وتترك حتى تبرد على شبك تقريباً 15 دقيقة .

17

تقدم دافئة مع السلطة .

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

5

كوب طحين

2

حبة بيض

200

جرام كريمة حامضة

2

ملعقة صغيرة خميرة

100

حليب

2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

كوب زبدة

الحشوة

10

ملعقة كبيرة زبدة

300

جرام جبنه ماعز

100

جرام جبنه شيدر

0

زبدة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة