"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
12 1/2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة بصل
2
فص ثوم
3/10
كوب عصير تفاح
3
ملعقة كبيرة عصير ليمون
0
ملح
0
رشة فلفل أسود
1/2
كوب كبار
4
دجاج
2
ملعقة كبيرة بارميزان
3/10
كوب طحين
0
ملح
0
فلفل
0
زيت زيتون
0
سباجيتي
1
تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في كسرولة وعلى حرارة متوسطة .
2
يضاف البصل ويقلب حتى ينضج .
3
يضاف الثوم ويحرك ثم يضاف عصير التفاح وعصير الليمون ويترك حتى يغلي على نار عالية , ويتبخر السائل مدة 5 دقائق ويصبح تقريباً 3 ملاعق .
4
يخفف على النار , تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط المستمر وقطعة كل مرة مع مراعاة انتظار ذوبان الزبدة قبل إضافة القطعة الأخرى .
5
يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف القبار .
6
للتقديم توضع الباستا في طبق ثم يوضع الدجاج وتوزع الصلصة على الدجاج .
7
يقطع الدجاج بالعرض بدون الوصول للنهاية ويفتح حتى يصبح عريض .
8
توضع صدور الدجاج في كيس بلاستيك وتدق بالمطرقة حتى تصبح بسماكة 4/1 انش .
9
يخلط كل من الطحين والملح والفلفل والبارميزان .
10
تغطى صدور الدجاج بالخلطة السابقة حتى تتغلف تماماً .
11
يسخن زيت زيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية .
12
يضاف الدجاج ويترك حتى يتحمر على كل جانب ثم يرفع ويوضع في طبق ويغطى بورق الألمنيوم لإبقائه ساخناً . .
12 1/2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة بصل
2
فص ثوم
3/10
كوب عصير تفاح
3
ملعقة كبيرة عصير ليمون
0
ملح
0
رشة فلفل أسود
1/2
كوب كبار
4
دجاج
2
ملعقة كبيرة بارميزان
3/10
كوب طحين
0
ملح
0
فلفل
0
زيت زيتون
0
سباجيتي
3 تعليقات