Ad will close in seconds

Skip Ad
19
0 تقييم
أطباق جانبية

مقلوبة الباذنجان والريش

19
0 تقييم

المكونات

+ -

    مقلوبة الباذنجان والريش

  • 3 حبة كبيرة من الباذنجان
  • 10 قطع من ريش لحم الغنم
  • 3 كوب أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع
  • بهارات سلق الريش
  • 2 عود قرفة
  • 5 حبات هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 6 حبات فلفل أسود
  • 2 ورقة غار
  • 1 حبة بصلة صغيرة مقشرة وغير مقطعة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

مقلوبة الباذنجان والريش

  • 1

    يقطع البذنجان طوليا بسماسكة 1 انش ويرش بالملح ثم يترك 15 دقيقة حتى يخرج ماء ثم يجفف ويقلى بالزيت على الجانبين نصف قلي

  • 2

    في قدر مناسب للرز نضع قليل من الزيت ونقلي فيها الريش تضاف البهارات والبصلة والماء المغلي

  • 3

    يترك حتى ينضج الريش ويتبل بالملح

  • 4

    ترفع قطع الريش من ماء السلق ويصفى الماء

  • 5

    في نفس القدر .. يصف الريش ثم شرائح الباذنجان ثم الأرز المصفي

  • 6

    يضاف ماء السلق المغلي على الأرز بهدوء حتى يغطيه

  • 7

    يغطى القدر ويترك حتى نار عالية حتى يغلي ثم نخفف على النار ويترك حتى يجف كل الماء

  • 8

    يترك القدر 10 دقائق نضجه ثم يقلب على طبق واسع ومناسب ثم يقدم

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك