Ad will close in seconds

Skip Ad
16
1 تقييم

طريقة عمل لفائف الباذنجان مع اضافة الزعتر والجبنة الكريمة بطريقة الاكل الاسباني مع الشيف سلمي سليمان اجعلي لطعامك شكلا وطعما متميزاعلى طريقة موقع فتافيت.

مقبلات

لفائف الباذنجان

16
1 تقييم

طريقة عمل لفائف الباذنجان مع اضافة الزعتر والجبنة الكريمة بطريقة الاكل الاسباني مع الشيف سلمي سليمان اجعلي لطعامك شكلا وطعما متميزاعلى طريقة موقع فتافيت.

المكونات

+ -

    لفائف الباذنجان

  • 4 حبة طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • رشة ملح وفلفل
  • 2 حبة فلفل حلو ملون
  • 8 شريحة باذنجان مشوي (شرائح متبقية من وصفة المقلوبة)
  • 3 ملعقة كبيرة جبنة الكريم أو جبنة قريش
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • صلصة الزعتر الأخضر

  • 3 فص ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 0.75 ملعقة صغيرة ملح
  • حزمة زعتر أخضر، أوراق فقط
  • 0.5 كوب زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 0.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لفائف الباذنجان

  • 1

    تُقطع الطماطم إلى أرباع وتُزال البذور.

  • 2

    تُدهن القطع ببعض الزيت بواسطة فرشاة وتضاف رشة ملح وتوضع في فرن ساخن لتُشوى، ثم تُقطع إلى مكعبات.

  • 3

    يُشوى الفلفل الحلو فوق شعلة الموقد مباشرة حتى يصبح أسود.

  • 4

    يُغطى الفلفل في وعاء ليرتاح حتى يُقشر بسهولة.

  • 5

    يُقطع الفلفل إلى شرائط.

  • 6

    في مقلاة، يُشوح الثوم في الزيت حتى تتصاعد رائحته.

  • 7

    يُترك جانباً حتى يبرد ويمتص الزيت نكهة الثوم.

  • 8

    يُصب الزيت المنكه فوق الجبنة ويُقلب حتى يُخلط مع الزعتر.

  • 9

    يوزع بعض الجبنة فوق كل شريحة باذنجان، ثم توضع بعض شرائط الفلفل المشوي على الوجه وبعض مكعبات الطماطم.

  • 10

    تُلف الشريحة وتوضع في صحن مستطيل عميق بحيث تكون الحافة تجاه أسفل.

  • 11

    يُصب عصير الليمون.

  • 12

    يُقدم مع صلصة الزعتر الأخضر.

لإعداد صلصة الزعتر الأخضر

  • 1

    يوضع الثوم والكمون والملح والزعتر الأخضر في الخلاط الكهربي أو محضرة الطعم ويُخلط حتى يصبح الخليط أملس.

  • 2

    أثناء عمل الخلاط، يُصب زيت الزيتون حتى يكون مستحلباً.

  • 3

    يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة ماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.

  • 4

    يُضاف ويُخلط الخل حسب الرغبة.

  • 5

    توضع الصلصة في برطمان نظيف لتُخزن في الثلاجة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك