معكرونه سباجيتي بالقرنبيط مع صلصة الفريدو

يُغلى ماء في قدر ويضاف إليه ملح وكمون.

يوضع القرنبيط ويُطهى فوق نار متوسطة الحرارة حتى يطرى.

يُصفى، مع الاحتفاظ ببعض الماء.

يُهرس القرنبيط.

يُترك قدر به ماء وملح ويُترك حتى يغلي.

تضاف السباجيتي.

تُحضر صلصة ألفريدو في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، يضاف الزيت.

يُشوح الثوم حتى تصدر منه رائحة زكية، ثم يضاف القرنبيط المهروس والحليب.

يُترك إلى أن يغلي لتقليل الماء ويُضبط المذاق بالملح والفلفل.

ثم تضاف البازلاء المذابة ويُطهى لمدة 5 دقائق.

تُصفى الباستا، ثم تضاف إلى القدر. تضاف الجبنة الرومي.

يُرفع الخليط عن النار. تضاف الزبدة والبقدونس وبرش الليمون ويُقلبوا مع الخليط.