"

مهلبية بجيلي النعناع

حلويات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

4

جرام جيلاتين

100

جرام نعناع

240

جرام ماء

50

جرام سكر

0

سكر

طريقة التحضير

1

يقشط عود الفانيليا.

2

يمزج السكر و الفانيليا مع الكاراجينان في قدر.

3

تضاف الكريمة.

4

يسخن الخليط فوق نار متوسطة الحرارة، مع الخفق باستمرار، إلى أن يغلي.

5

تُصب المهلبية في كل كأس تقديم.

6

تُشعل المحرقة فوق سطح كل كأس للتخلص من أي فقاعات هواء.

7

يوضع الكأس فوق الصينية، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُحفظ الكاسترد في الثلاجة لساعات قليلة.

8

يوضع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى. يُصفى أي ماء زائد برفق من ورقات الجيلاتين

9

يحضر حمامين ثلج.

10

يُغلى ماء في قدر.

11

يُسلق النعناع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم يُغمس في الماء المثلج.

12

يُخلط الجيلاتين و240 جرام ماء وسكر في قدر. يُدفأ الخليط إلى أن يذوب ويصبح شراب.

13

يُصب الشراب في وعاء ويوضع الوعاء في الحمام الثلجي. يُقلب الخليط ليبرد وحتى يثخن.

14

يُصفى النعناع، مع الضغط على الأوراق للتخلص من أي سوائل زائدة.

15

يُخفق الشراب والنعناع لمدة دقيقة واحدة على سرعة عالية.

16

يُصفى الخليط في مصفاة ضيقة، مع التخلص من الهواء إذا لزم الأمر.

17

يتخلص من السوائل حسب الرغبة، يُبرد الجيلي في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

المكونات
طريقة التحضير

4

جرام جيلاتين

100

جرام نعناع

240

جرام ماء

50

جرام سكر

0

سكر

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة