Ad will close in seconds

Skip Ad
15
0 تقييم
مقبلات

كبة حامض شلغم

15
0 تقييم

المكونات

+ -

    القشرة الخارجية للكبة

  • 0.5 كيلو لحم بقر، خالي من الدهن مفروم
  • 1.5 كوب أرز، مطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • الحشوة

  • 300 جرام لحم غنم، مفروم
  • 1 بصله كبيرة، مفرومة ناعم
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
  • المرق

  • 1 حزمة صغيرة من السلق او السبانخ حسب المتوفر، مفروم
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومه ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
  • 0.25 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • رشة فلفل اسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة لومي اسود، مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 4 حبات -5 لفت، مقطع مكعبات
  • دبس الرمان
  • 4 كوب مرق دجاج او خضار او ماء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الحشوة

  • 1

    في مقلاه على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونحرك حتى يتغير اللون قليلا

  • 2

    نضيف اللحم ونحرك على نار عاليه حتى يجف الماء

  • 3

    نتبل بالبهارات والملح

  • 4

    نصفي الحشوة من الزيت وتترك حتى تبرد تماما قبل الاستخدام

الكبة

  • 1

    في محضرة الطعام نخلط اللحم والأرز المطحون تماما حتى نلاحظ ان اللون اصبح وردي

  • 2

    ممكن اضافه القليل من الماء حتى تصبح متماسكه ويسهل استخدامها

  • 3

    تتبل بالملح والفلفل الاسود

  • 4

    توضع القشرة الخارجيه للكبه في طبق وتغطي ووترك يالثلاجه

  • 5

    (ممكن نقع الأرز العادي مده 6 ساعات ثم يصفى ويجفف ويطحن بالمطحنه ثم يستخدم)

  • 6

    نحضر الكبه وذلك باخذ كرات صغيرة من القشرة الخارجيه للكبه وحشيها بالحشوة المحضرة سابقا ثم تشكل على هيئه كرات صغيرة حسب الرغبه

  • 7

    ممكن وضع كرات الكبه في صينيه ووضعها بالمجمد ثم تعبأتها في أكياس بالمجمد لحين الحاجه

المرق

  • 1

    نقشر اللفت ونقطعه مكعبات حسب حجم الكبه

  • 2

    في قدر واسع على النار نضع القليل من الزيت ونحمر فيه البصله حتى يتغير اللون قليلا

  • 3

    نضيف معجون الطماطم ونحرك جيدا

  • 4

    نضيف البهارات كلها واللفت ونحرك ثم نضيف السلق او السبانخ ونحرك

  • 5

    نضيف دبس الرمان ومرق الدجاج او الخضار او الماء ويترك حتى يغلي وينضج اللفت

  • 6

    نسقط حبات الكبه في المرقه تدريجيا وتترك حتى تنضج حسب حجم الكبه

  • 7

    تقدم ساخنه

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك