"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
3
كوب طحين
1
ملح
1
م ك خميرة
1
م ك سكر
3
زيت زيتون
1 1/2
كوب ماء
1/2
كوب صلصة بيتز
1
كوب جبن ابيض فرنسي مفتت
2
كوب جبن موزاريلا مبروش
6
شرائح مرتديلا مقطعه
1/2
حبة فليفله خضراء مقطعه شرائح رقيقة
1/4
كوب زيتون أسود شرائح
0
رشة فلفل أسود
1
م ص اوريغانو مجفف
1
يوضع الدقيق والخميره والملح والسكر في وعاء العجن ويخلط جيداً .
2
يضاف الماء الدافئ والزيت بالتدريج حتى تصبح عجينه لينه .
3
تعجن لأكثر من 3 دقائق .
4
توضع العجينه في طبق مدهون ثم تغطى و تترك جانباً لتتخمر ويتضاعف حجمها .
5
يتم الضغط على العجينه لإخراج الهواء منها .
6
تقطع إلى أربع قطع وتكور مثل الكرة وتترك جانباً حتى ترتاح مره أخرى .
7
تفرد كرات العجينه لتصبح دائرة قطرها 8 إنش .
8
توضع الحشوه بالوسط وتقفل مثل القطايف على شكل نصف دائرة .
9
تنقل الفطائر إلى الصينيه غير المدهونه وتغطى الفطائر وتترك جانباًحتى يتضاعف حجمها .
10
باستعمال السكين تعمل خطوط خفيفة على سطح الفطائر حتى يخرج البخار أثناء الخبز .
11
يمسح السطح بزيت الزيتون ثم تدخل الفطائر فرن حار على حراره 220 مئوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون .
12
تمزج كل مقادير الحشو مع بعضها.
3
كوب طحين
1
ملح
1
م ك خميرة
1
م ك سكر
3
زيت زيتون
1 1/2
كوب ماء
1/2
كوب صلصة بيتز
1
كوب جبن ابيض فرنسي مفتت
2
كوب جبن موزاريلا مبروش
6
شرائح مرتديلا مقطعه
1/2
حبة فليفله خضراء مقطعه شرائح رقيقة
1/4
كوب زيتون أسود شرائح
0
رشة فلفل أسود
1
م ص اوريغانو مجفف
3 تعليقات