"

الدجاج على طريقة الملايو

دجاج
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

دجاج

1

كوب ماء

1

بصل

1

عبوة معجون الطماطم

1

فلفل أحمر

2

حبة قرنفل

2

حبة هال

1/2

عود قرفة

1

ورق غار

1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة ماسالا

1 1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الشطة

1/2

معجون زنجبيل

6

معجون ثوم

0

كزبرة

0

ملح

0

كركم

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت.

2

يضاف الفلفل الأحمر، القرنفل والهال وعود القرفة وورقة الغار ويقلبوا حتى يكتسب ورقة الغار اللون البني الذهبي.

3

يضاف البصل ويحمر لمدة دقيقتين.

4

يضاف معجون الزنجبيل ومعجون الثوم ويحمر من 4 إلى 6 دقائق.

5

يضاف الدجاج ويحمر لمدة 5 دقائق.

6

ترش الشطة والكزبرة والكمون والكركم، تضاف الماسالا.

7

يضاف الملح ويضاف القليل من الماء، ثم يغطى الدجاج

8

تضاف عبوة معجون الطماطم ويستمر في الطهي على حرارة منخفضة.

9

يضاف باقي كمية الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ¾ مطبوخ.

10

قبل رفع الدجاج عن النار مباشرة تضاف كريمة الخفق وتطهى معه لمدة دقائق قليلة.

11

يزين الصحن بأوراق الكزبرة.

المكونات
طريقة التحضير

1

دجاج

1

كوب ماء

1

بصل

1

عبوة معجون الطماطم

1

فلفل أحمر

2

حبة قرنفل

2

حبة هال

1/2

عود قرفة

1

ورق غار

1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة ماسالا

1 1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الشطة

1/2

معجون زنجبيل

6

معجون ثوم

0

كزبرة

0

ملح

0

كركم

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

الدجاج المشوي بالأعشاب

دجاج
دجاج
متوسطة
15 دقيقة

فايز الريماوي

الدجاج مع خبز البيتا

دجاج
دجاج
متوسطة
30 دقيقة

أندرو ميتشل

دجاج مشوح مع الخوخ

دجاج
دجاج
متقدمة
0 دقيقة