كفتة أمي المخصوصة

- يفرم البصل جيداً في ماكينة الكبة .

- يضاف البصل إلى اللحم في وعاء عميق ويعجن جيداً حتى .

- يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأسود وبالهارات .

- يوضع خليط اللحم في الكبة ويخلط جيداً .

- يعصر الخبز جيداً من الماء ويضاف لخليط اللحم ويعجن جيداً حتى يتمازج .

- يؤخذ مقدار ملعقة من خليط اللحم ويشكل على هيئه كره في حجم كره صغيرة ثم تقولب براحة اليد .

- يوضع مصفاة (ستانلس ستيل) حديدية فوق قدر به ماء مغلي .

- توضع الكفتة على المصفاة وتغطى وتترك لمدة 3 دقائق .

- تنشل الكفتة من المصفاة وتترك جانباً حتى تبرد .

- يخفق البيض مع الزيت والملح والفلفل الأسود .

- تغطس كرات الكفتة في خليط البيض ثم تغطى بالبقسماط .

- تقلى في الزيت المحمى .

- تقدم ساخنة .