بسكويت الانكاشير

- تنعم الزبدة جيداً .

- يضاف السكر الناعم إلى الزبدة وينعم جيداً حتى يصبح الخليط كالقشدة .

- يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا والدقيق المخلوط بالنشاء والبيكنج باودر بالتبادل حتى تتكون العجينة .

- تشكل كرات صغيرة بحجم البندق .

- توضع في الصينية وتخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تحمر قليلاً .

- تخرج من الفرن وتترك على شبكة التبريد حتى تبرد تماماً .

- يلصق كل إثنان بمربى المشمش وتجمل الحواف بالشوكلاتة الفارميسلي .