"

فلفل مشوي تونسي

مشاوي
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

1

كغم فلفل حلو أخضر

1

حبة بصل

2

حبة طماطم

2

فص ثوم

1/2

حبة باذنجان

0

فلفل حار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

حبة عصير ليمون حامض

0

رشة ملح

0

بيض

0

حبة كبر

0

تونة

0

زيتون أسود

0

قطع جبنة قشقوان

طريقة التحضير

1

يشوى كل نوع خضار على حده ثم يقشر .

2

يهرس كل من الفلفل الحلو الحلو والحار المشوي والمقشر مع البصل والثوم ثم الباذنجان .

3

تهرس الطماطم المشوية والمقشرة وتمزج كل أنواع الخضراوات المشوية والمهروسة معاً وتملح .

4

تضاف رشة التابل، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض .

5

توضع السلطة في صحن التقديم وتزين بالتونة وحبات الكبر، الزيتون، البيض المسلوق المقطع، وتقدم .

6

تشوى الخضراوات إما على الفحم أو على النار وليس بالفرن لأن الخضراوات المشوية بالفرن تفقد كمية كبيرة من الماء ونكهتها مختلفة .

7

تهرس الخضار بالطريقة التقليدية ولا تطحن .

8

تنقع حبات الكبر في الماء لنصف ساعة قبل إستعمالها للتخلص من الملح الزائد بها .

المكونات
طريقة التحضير

1

كغم فلفل حلو أخضر

1

حبة بصل

2

حبة طماطم

2

فص ثوم

1/2

حبة باذنجان

0

فلفل حار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

حبة عصير ليمون حامض

0

رشة ملح

0

بيض

0

حبة كبر

0

تونة

0

زيتون أسود

0

قطع جبنة قشقوان

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

كباب الباذنجان

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

لحم بقري ريب آي مشوي

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

لحم الضأن المشوي مع الثوم

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
80 دقيقة

طارق إبراهيم

شريحة لحم الضأن المشوي

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة