تارت بالمكسرات والفواكة المجففة

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
مكونات التارت

0

رقائق عجينة الباف بيستري

0

صينية دائرية

0

زبدة

0

عسل

مكونات الحشوة

100

جرام لوز

100

جرام جوز

100

جرام بندق

50

جرام سكر

50

جرام زبيب

50

جرام مشمش

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

ملح

2

ملعقة كبيرة ماء زهر

1

ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة

1

تخلط المكسرات مع السكر، القرفة، الملح والفانيليا ثم تضاف الفواكه المجففة برفق كي لا يتعجن المزيج .

2

يرش المزيج بماء الزهر دون الإكثار من المزج كي تبقى محافظة على القوام الحبيبي .

طريقة عمل التارت

1

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .

2

تدهن الصينية بالقليل من الزبدة .

3

ترص أول ورقة باف بيستري وتدهن بالزبدة الذائبة .

4

توضع فوقها ورقة أخرى وتدهن أيضاً، ثم يرش كمية من الحشوة (تقريباً 2 ملعقة كبيرة) تغطى بورقتين من الباف بيستري مع دهنها ثم كمية من الحشوة .

5

وهكذا تكرر هذه الخطوة من 5 أو 6 مرات للحشوة مع دهن الرقائق كل مرّة .

6

ملاحظة: أخر طبقة تغطى تقريباً 3 رقائق مع دهنهم بالزبدة .

7

بواسطة سكين حاد تقطع مثل البيتزا على إثنين ثم 4 ثم 8 وهكذا حسب التارت .

8

تدخل مباشرة الفرن المسخن لتخبز ما بين 20 إلى 30 دقيقة (أكثر أو أقل) حسب نوع الفرن وحجم التارت .

9

تخرج من الفرن، تصفى من الزبدة إذا كانت زائدة وتسقى بالقليل من العسل المخفف بماء الزهر .

10

تمرّر السكين ما بين القطع لتسهيل إخراجها بعد أن تبرد .

طريقة عمل التارت

1

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .

2

تدهن الصينية بالقليل من الزبدة .

3

ترص أول ورقة باف بيستري وتدهن بالزبدة الذائبة .

4

توضع فوقها ورقة أخرى وتدهن أيضاً، ثم يرش كمية من الحشوة (تقريباً 2 ملعقة كبيرة) تغطى بورقتين من الباف بيستري مع دهنها ثم كمية من الحشوة .

5

وهكذا تكرر هذه الخطوة من 5 أو 6 مرات للحشوة مع دهن الرقائق كل مرّة .

6

ملاحظة: أخر طبقة تغطى تقريباً 3 رقائق مع دهنهم بالزبدة .

7

بواسطة سكين حاد تقطع مثل البيتزا على إثنين ثم 4 ثم 8 وهكذا حسب التارت .

8

تدخل مباشرة الفرن المسخن لتخبز ما بين 20 إلى 30 دقيقة (أكثر أو أقل) حسب نوع الفرن وحجم التارت .

9

تخرج من الفرن، تصفى من الزبدة إذا كانت زائدة وتسقى بالقليل من العسل المخفف بماء الزهر .

10

تمرّر السكين ما بين القطع لتسهيل إخراجها بعد أن تبرد .

نصائح

1

من المهم أن تحمص جيداً حتى تكون مقرمشة ولا تطرى بسرعة .

2

يمكن استعمال الشواية لتحميص وجه التارت وإكسابها لون ذهبي جميل .

3

يمكن استعمال أنواع المكسرات والفواكة المجففة حسب الرغبة .

4

استعمال الفواكة المجففة في هذه التارت يعطيها طعم أشهى وقوام الكراميل .

المكونات
طريقة التحضير
مكونات التارت

0

رقائق عجينة الباف بيستري

0

صينية دائرية

0

زبدة

0

عسل

مكونات الحشوة

100

جرام لوز

100

جرام جوز

100

جرام بندق

50

جرام سكر

50

جرام زبيب

50

جرام مشمش

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

ملح

2

ملعقة كبيرة ماء زهر

1

ملعقة صغيرة قرفة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...
حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر
حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند
حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة