حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
120
جرام طحين الأرز
80
جرام سكر عادي
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
رشة ملح
3
حبة بيض
80
ملليلتر زيت نباتي
1 1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
40
جرام طحين
0
فواكه مجففة
0
صواني
0
سكر
2
ملعقة كبيرة مربى المشمش
1
ينخل ويخلط الطحين الأبيض مع طحين الأرز والباكينج باودر ويترك جانباً
2
يفرق البيض، يخفق البياض مع رشة الملح ونصف كمية السكر للحصول على شكل ثلجي بقوام المارنج .
3
من جهة أخرى يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيليا جيداً إلى أن يذوب السكر ويتضاعف حجم المزيج , يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق ثم مربى المشمش .
4
تخفف سرعة الخفاقة .
5
تضاف المكونات الجافة لمزيج البيض والسكر تدريجياً مع الخفق ثم بواسطة ملعقة أو مبسط حلويات ثم يضاف بياض البيض المخفوق الثلجي الشكل تدريجياً .
6
برفق تضاف الفواكة المجففة و تخلط كي تبقى في وسط وأعلى الكيكات ولا تنزل إلى القاع .
7
يسكب الخليط في الصواني المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة .
8
يفضل خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية بعد 15 دقيقة من خبز الكيك لكي تحتفظ بلونها الذهبي وتنضج بالتساوي .
9
تخرج من الفرن وتترك لبضعة دقائق حتى تبرد ثم تخرج من الصواني وتوضع فوق شبك لتبرد ثم ترش بقليل من السكر الناعم .
1
ينصح بغسل الأرز وتنشيفه ثم طحنه للحصول على طحين أرز نظيف .
2
توضع كمية الفواكة المجففة في الطحين وترمد جيداً وذلك لتفادي نزولها في قاع الكيكات أثناء الخبز .
3
يمكن إضافة كمية من بودرة اللوز تقريباً حوالي 20 جرام في العجينة للتغيير في النكهة .
120
جرام طحين الأرز
80
جرام سكر عادي
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
رشة ملح
3
حبة بيض
80
ملليلتر زيت نباتي
1 1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
40
جرام طحين
0
فواكه مجففة
0
صواني
0
سكر
2
ملعقة كبيرة مربى المشمش
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات