نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
700
جرام سكر
100
غرام ماء
100
جرام جلوكوز
200
جرام عسل
3
بياض البيض
150
غرام لوز
100
جرام بندق
100
جرام فستق حلبي
0
سكر بودرة
1
يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار متوسطة .
2
يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة .
3
يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل .
4
يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة .
5
في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً .
6
يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق .
7
يستمر الخفق حتى يبرد الخليط .
8
تضاف المكسرات وتخلط مع النوجة .
9
تصب النوجة فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشاء الذرة .
10
يرش وجه النوجة بالسكر البودرة ونشاء الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم .
11
تقطع النوجة بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه .
700
جرام سكر
100
غرام ماء
100
جرام جلوكوز
200
جرام عسل
3
بياض البيض
150
غرام لوز
100
جرام بندق
100
جرام فستق حلبي
0
سكر بودرة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات