حلوى اليقطين بالباشمل

حلويات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
اليقطين

1

كيلو يقطين

125

جرام سكر بني فاتح

0

رشة جوزة الطيب

1/2

ملعقة صغيرة قرنفل

50

جرام زبدة

الباشميل

2

ملعقة كبيرة سمن

4

ملعقة كبيرة دقيق

1

كوب حليب

1

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة روح اللوز

1

ملعقة صغيرة حبهان مفروم

0

رشة جوزة الطيب

1/4

كوب سكر بني فاتح

1

كوب كريمة الخفق

طريقة التحضير
اليقطين

1

توضع كل المقادير فى قدر ويتم طهيها حتى يصبح اليقطين طريا جداً.

2

يستمر الطهي حتى يتبخر كل الماء منه ثم يهرس.

الباشميل

1

يحمص الدقيق في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.

2

يذوب السكر والحبهان وجوزة الطيب في الحليب ثم يضافوا تدريجياً على خليط الدقيق ويستمر التقليب حتى يغلظ الخليط ويصبح متمازجاً تماماً.

3

تخفق البيضة مع روح اللوز ثم يضاف إليهما بعض الباشميل ويقلبوا جيداً.

4

يوضع خليط البيض في القدر ويخفق حتى يتمازج تماماً. يترك ليبرد.

5

تضاف الكريمة وتخلط جيداً.

6

يوضع خليط اليقطين (القرع العسلي) على صحن فرن ويشكل كالجبل بفوهة ويصب البشاميل في الفوهة.

7

يصب بعض البشامل فوق اليقطين.

8

يخبز على 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة

المكونات
طريقة التحضير
اليقطين

1

كيلو يقطين

125

جرام سكر بني فاتح

0

رشة جوزة الطيب

1/2

ملعقة صغيرة قرنفل

50

جرام زبدة

الباشميل

2

ملعقة كبيرة سمن

4

ملعقة كبيرة دقيق

1

كوب حليب

1

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة روح اللوز

1

ملعقة صغيرة حبهان مفروم

0

رشة جوزة الطيب

1/4

كوب سكر بني فاتح

1

كوب كريمة الخفق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة