نيرمين هنو
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلو يقطين
125
جرام سكر بني فاتح
0
رشة جوزة الطيب
1/2
ملعقة صغيرة قرنفل
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة سمن
4
ملعقة كبيرة دقيق
1
كوب حليب
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة روح اللوز
1
ملعقة صغيرة حبهان مفروم
0
رشة جوزة الطيب
1/4
كوب سكر بني فاتح
1
كوب كريمة الخفق
1
توضع كل المقادير فى قدر ويتم طهيها حتى يصبح اليقطين طريا جداً.
2
يستمر الطهي حتى يتبخر كل الماء منه ثم يهرس.
1
يحمص الدقيق في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
2
يذوب السكر والحبهان وجوزة الطيب في الحليب ثم يضافوا تدريجياً على خليط الدقيق ويستمر التقليب حتى يغلظ الخليط ويصبح متمازجاً تماماً.
3
تخفق البيضة مع روح اللوز ثم يضاف إليهما بعض الباشميل ويقلبوا جيداً.
4
يوضع خليط البيض في القدر ويخفق حتى يتمازج تماماً. يترك ليبرد.
5
تضاف الكريمة وتخلط جيداً.
6
يوضع خليط اليقطين (القرع العسلي) على صحن فرن ويشكل كالجبل بفوهة ويصب البشاميل في الفوهة.
7
يصب بعض البشامل فوق اليقطين.
8
يخبز على 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
1
كيلو يقطين
125
جرام سكر بني فاتح
0
رشة جوزة الطيب
1/2
ملعقة صغيرة قرنفل
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة سمن
4
ملعقة كبيرة دقيق
1
كوب حليب
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة روح اللوز
1
ملعقة صغيرة حبهان مفروم
0
رشة جوزة الطيب
1/4
كوب سكر بني فاتح
1
كوب كريمة الخفق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات