ضفيرة بخمس نكهات

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
ضفيرة بخمس نكهات

500

جرام طحين

2

ملعقة كبيرة زبدة

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

300

ماء

مكونات المنكهات

0

ريحان

50

جرام زيتون أخضر

50

جرام طماطم

50

جرام جبنة شيدر

2

ملعقة كبيرة بذور الكتان

طريقة التحضير
ضفيرة بخمس نكهات

1

يخلط الطحين، السكر، الحليب البودرة والزبدة ويفرك الخليط جيداً ثم تضاف خميرة الخبز الفورية والماء تدريجيًا مع استمرار العجن

2

يضاف الملح والماء المتبقي وتعجن تقريباً 10 دقائق .

3

تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها ثم تنزل براحة اليد دون العجن ثم تقسم إلى خمسة قطع أو كرات .

4

تحشى كل قطعة بنكهة مختلفة وتلف على شكل لولب أو شرائط لكي تشكل ضفيرة بخمسة قطع وكل قطعة بنكهة مختلفة .

5

تشكل الضفيرة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين ثم تغطى بقطعة بلاستيك ثم فوطة وتترك لتختمر مرة ثانية .

6

يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويدخل الخبز إلى الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة يمكن خفض درجة الفرن إلى 180 درجة مئوية ومواصلة الخبز ثم يخرج الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد .

نصائح

1

عند إضافة المنكهات للخبز، يجب مزجها جيداً مع العجينة كي لا تحترق عند الخبز .

2

يشكل الخبز أو الضفيرة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين .

3

ينصح بدهن الخبز قبل خبزه بصفار البيض المخلوط بالقليل من الحليب والقهوة لزيادة اللون واللمعان .

4

ينصح بإستعمال زيتون أخضر محشي بالفلفل الحلو أو الحار .

المكونات
طريقة التحضير
ضفيرة بخمس نكهات

500

جرام طحين

2

ملعقة كبيرة زبدة

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

300

ماء

مكونات المنكهات

0

ريحان

50

جرام زيتون أخضر

50

جرام طماطم

50

جرام جبنة شيدر

2

ملعقة كبيرة بذور الكتان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة