كيكة الفواكه بالمرنغ

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
مكونات الكيكة

50

جرام طحين

50

جرام نشاء الذرة

5

بيض

50

جرام زبدة

125

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

مكونات كريمة الحشو

250

جرام سكر

100

ملليلتر ماء

0

فانيليا

5

بياض البيض

400

جرام فواكة طازجة

مكونات القطر لسقي الكيكة

200

جرام سكر

300

ملليلتر ماء

0

حبة عصير ليمون حامض

طريقة التحضير
طريقة تحضير الكيك

1

يسخن الفرن على 400 فهرنهايت.

2

يفرق الصفار عن البياض.

3

ينخل الطحين مع الباكينج باودر‬ والنشاء.

4

يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر ويترك جانباً .

5

يخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وباقي كمية السكر إلى أن يتضاعف حجمه ويفتح لون الخليط. .

6

بواسطة ملعقة نبدأ بإضافة الطحين المنخول مع الباكينج باودر‬ وبياض البيض بالتناوب إلى أن تنتهي الكمية.

7

تضاف الزبدة الذائبة والمبردة مع الخلط الخفيف.

8

يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.

9

تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

10

تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق لترتاح ثم توضع فوق شبكة لتبرد.

طريقة كريمة الحشو(المرنج)

1

يوضع السكر مع الماء في قدر على النار ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة.

2

يخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن نحصل على خليط متماسك.

3

نبدأ بإضافة القطر الساخن مع الخفق.

4

يترك ليبرد قليلاً ثم يستعمل للحشو وتزيين الكيكة.

طريقة حشو وتزيين الكيك

1

تقسم الكيكة الإسفنجية إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.

2

تسقى كل طبقة بالقليل من القطر ثم طبقة من المارينج وفوقها قليل من الفواكة المقطعة ثم قليل من المارينج ثم طبقة أخرى من الكيكة وتكرر وننتهي بطبقة أخيرة من الكيكة.

3

تغطى الكيكة كلها بالمارينج وتزين حسب الرغبة.

مكونات القطر لسقي الكيكة

1

تخلط جميع المكونات معاً وتترك لتغلي على النار من 5 إلى 10 دقائق.

نصائح

1

يجب تسخين الفرن مسبقاً لكي لا تهبط الكيكة وتتعجن.

2

يمكن إستعمال الكمية كلها طحين ولكن إستخدام كمية النشاء المضافة تعطي الكيكة هشاشة وخفة.

3

يمكن إستعمال عصير الفواكة الغير محلى لسقي الكيكة بدلاً من القطر لإبراز نكهة الفواكة.

المكونات
طريقة التحضير
مكونات الكيكة

50

جرام طحين

50

جرام نشاء الذرة

5

بيض

50

جرام زبدة

125

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة باكينج باودر

مكونات كريمة الحشو

250

جرام سكر

100

ملليلتر ماء

0

فانيليا

5

بياض البيض

400

جرام فواكة طازجة

مكونات القطر لسقي الكيكة

200

جرام سكر

300

ملليلتر ماء

0

حبة عصير ليمون حامض

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة