تارت الشوكولاتة البلجيكية

تفرك الزبدة مع الدقيق والملح وتجمع كالعجين مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة.

توضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة.

يفرد العجين بالنشابة بسمك 3مم وتغلف بها قوالب التارت الصغيرة.

تذوب الشوكولاتة.

تسخن الكريمة حتى الغليان ثم تخلط مع الشوكولاتة بالتدريج وتترك ليبرد.

يخلط اللوز وصفار البيض وروح اللوز والقشدة واليانسون والسكر البني حتى يتمازجوا ثم يضافوا إلى خليط الشوكولاتة.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم يقلب مع خليط اللوز.

يصب الخليط في قوالب التارت ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.