"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
125
غرام سكر
8
حبة بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جرام دقيق
125
جرام زبدة
0
ألوان طعام
1
كوب كريمة الخفق
750
جرام عجينة التمر
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
3
ملعقة كبيرة ماء
8
صفار البيض
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
30
جرام نشاء الذرة
500
ملليلتر كريمة الخفق
500
ملليلتر كريمة الخفق
100
غرام دبس التمر
100
غرام ماء
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
1
يخفق السكر مع البيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً .
2
يقلب معهم الدقيق برفق حتى يمتزجوا .
3
تضاف الزبدة وتقلب معهم .
4
تحفظ ¼ كمية خليط الكيك جانباً ويلون حسب الرغبة .
5
يوضع في كيس الحلواني وتضخ تشكيلات على ورق الخبز .
6
يوضع في الفريزر حتى يتماسك تماماً ؟
7
يفرد خليط الكيك المتبقي فوق الملون ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .
8
يبرد تماماً ثم تزال ورقة الخبز عن الكيك بحرص .
9
يقطع الكيك إلى دائرة وشريطين .
10
توضع دائرة الكيك في قاع قالب الكيك .
11
يوضع شريط من الكيك أو أثنين لتغطية جوانب القالب .
12
يملأ قالب الكيك بالحشوة .
13
تزين بالكريمة المخفوقة والتمر .
14
يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .
15
يضاف نشاء الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا .
16
تسخن الكريمة حتى الغليان .
17
تصب نصف كمية كريمة الخفق المسخنة فوق خليط البيض ويقلبا حتى يمتزجا .
18
يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع الخفق حتى يبدأ الخليط في الغليان .
19
يضاف التمر ويخلط جيداً حتى يتمازج مع الخليط .
20
يذوب الجيلاتين في الماء ثم يضاف إلى خليط التمر .
21
تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق .
22
تغطى بغطاء دبس التمر .
23
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ .
24
يمرر من خلال مصفاة ثم يصب فوق الكيك البارد .
25
يزين الكيك حسب الرغبة .
125
غرام سكر
8
حبة بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جرام دقيق
125
جرام زبدة
0
ألوان طعام
1
كوب كريمة الخفق
750
جرام عجينة التمر
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
3
ملعقة كبيرة ماء
8
صفار البيض
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
30
جرام نشاء الذرة
500
ملليلتر كريمة الخفق
500
ملليلتر كريمة الخفق
100
غرام دبس التمر
100
غرام ماء
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
3 تعليقات