حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
300
جرام طحين
2
ملعقة كبيرة سكر
50
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خميرة
120
ملليلتر حليب
90
ملليلتر ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية كيك طويلة
300
جرام توت بري
1
ملعقة كبيرة سكر
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ينخل الطحين ويخلط مع السكر.
2
تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيداً حتى تندمج الزبدة مع الطحين
3
تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط .
4
يضاف الحليب الدافىء مع العجن .
5
يضاف الماء الدافىء مع العجن المتواصل، تعجن تقريباً من 7 إلى 10 دقائق .
6
تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها .
7
تنزل العجينة براحة اليد دون العجن وتشكل فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين .
8
تفرد على شكل مستطيل (دون الإكثار في فردها كي لا تتمزق وتفقد قوامها الهش والطري في نفس الوقت .
9
تدهن بكمية مربى التوت (المصنوع بالبيت) ثم تلف مع إضافة حبات التوت البري الطازج المتبقي وتوضع في الصينية المدهونة .
10
تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها (مرة ثانية) .
11
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتدخل صينية الخبز مباشرة ثم تخفف درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية لتخبز من 30 إلى 35 دقيقة حسب نوع الفرن .
12
تخرج من الفرن وتوضع مباشرة فوق شبك لتبرد ثم تقدم .
1
يوضع التوت البري الطازج في قدر صغير على النار مع كمية السكر وعصير الليمون للحصول على خليط كثيف نوعاً ما مثل المربى وتترك لتبرد قبل إستعمالها .
1
إذا ترك خليط المربى كثيراً على النار يصبح كثيفاً و يجمد نوعا ما .
2
في حالة جموده قليلاً يضاف عصير ليمون أو الماء .
3
يمكن تشكيل الخبز بطريقة أخرى مثلأ يقسم الخبز إلى ثلاث أو أربع كرات وتحشى كل كرة بكمية من التوت البري ثم توضع في صينية كيك طويلة حبة أو كرة بجانب الثانية وتترك لتختمر ثم تخبز للحصول على خبز كأنه ضفيرة جميلة .
4
يدهن وجه الخبز بالقليل من القطر في الدقائق الأخيرة من خبزه لإعطاءه لمعة وطعم حلو أكثر .
300
جرام طحين
2
ملعقة كبيرة سكر
50
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خميرة
120
ملليلتر حليب
90
ملليلتر ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية كيك طويلة
300
جرام توت بري
1
ملعقة كبيرة سكر
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات