"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
0
عجينة بف بيستري
0
جبنة شيدر
0
ملح البحر
0
فلفل أسود
0
طحين
0
صفار البيض
0
قوالب التقطيع على شكل وردة أو ورقة
0
صينية مرشوشة بالماء ومغطاة بورق الشمع
0
بقدونس
1
توضع عجينة الباف بيستري على طاولة العمل، ترش بالقليل من الطحين إذا كانت طرية شيئاً ما.
2
بواسطة قوالب التقطيع حسب الرغبة تقطع حبات الباف بيستري بواسطة شوكة.
3
توضع ثقوب على نصف الكمية أي مثلا ً يجهز 8 حبات، يثقب 4 حبات، تترك 4 حبات بدون ثقوب لكي يغطى بها وجه السكونز ثم ترص فوق الصينية.
4
تحشى بالقليل من خلطة الجبنة، تدهن الأطراف بالقليل من الماء بواسطة فرشاة.
5
تغطى بالقطعة الثانية من العجينة، تثبت جيداً وتدهن بالبيض وترش بالأعشاب المنكهة، ورشة ملح البحر وفلفل أسود .
6
تدخل الثلاجة (البراد) حتى ترتاح من 15 إلى 30 دقيقة.
7
يسخن الفرن 200 درجة مئوية ويدخل الباف بيستري ليخبز ما بين 10٠ إلى 15 دقيقة حسب حجم الحبات.
8
تخرج من الفرن وتقدم ساخنة أو باردة.
9
يمكن تقديمها في صحن التقديم على شكل وردة محاطة بورقة سلطة أو أوراق النعناع الطازج .
0
عجينة بف بيستري
0
جبنة شيدر
0
ملح البحر
0
فلفل أسود
0
طحين
0
صفار البيض
0
قوالب التقطيع على شكل وردة أو ورقة
0
صينية مرشوشة بالماء ومغطاة بورق الشمع
0
بقدونس
3 تعليقات