بيتزا البروكولي

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
مكونات العجينة

300

جرام طحين

100

جرام سميد

50

جرام نخالة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة إكليل الجبل

1/2

ملعقة كبيرة ملح

260

ملليلتر ماء

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة سكر

0

زيت نباتي

مكونات صلصة الطماطم

4

حبة طماطم

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

50

جرام جبنة بارميزان

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 1/4

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

مكونات الحشوة

400

جرام بروكولي

500

جرام فطر

200

جرام جبنة الإمنتال

100

جرام جبنة بارميزان

100

جرام جبنة الموزريلا

0

زيتون

0

رشة زعتر بري

0

بطاطا

طريقة التحضير
طريقة عمل العجينة

1

ينخل الطحين الأبيض مع السميد ثم يضاف النخالة والزيت ويخلط جيداً، ثم السكر والثوم بودرة وإكليل الجبل، المفروم ثم الخميرة يخلط الكل.

2

يضاف الملح والماء تدريجياً مع العجن وتعجن تقريباً من 5 إلى 7 دقائق،

3

تغطى العجينة وتترك لتختمر ثم تفرد وتوضع في صينية البيزا المدهونة بالزيت أو الزبدة .

4

تدهن بطبقة من صلصة الطماطم ثم تزين بقطع البروكولي المطبوخ على البخار والفطر والبطاطا الصغيرة وحبات الزيتون وجبنة البارميزان.

5

تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو أقل حسب نوع الفرن وحجم البيتز.

6

تخرج ويوضع فوقها كمية من جبنة الإمنتال والموزريلا ثم تعاد تحت الشواية لتذوب الجبنة لا أكثر ثم تقدم.

طريقة عمل صلصة الطماطم

1

في قدر على النار يوضع زيت الزيتون، البصل، الثوم والملح ويقلب إلى أن يذبل.

2

يضاف له الفلفل الحار ثم تضاف الطماطم الطازجة المفرومة ويطهى على نار خفيفة ثم معجون الطماطم المذوب فى كمية الماء للتخفيف من حموضته.

3

يبقى الخليط على نار خفيفة إلى أن يصبح كثيف.

4

يضاف الزعتر البري وجبنة البارميزان وتترك الصلصة لحين إستعمالها.

ملحوظة

1

يمكن إستعمال زعتر بري بدلاً من إكليل الجبل كما يمكن إستعمال الثوم الطازج بدلاً من بودرة الثوم

المكونات
طريقة التحضير
مكونات العجينة

300

جرام طحين

100

جرام سميد

50

جرام نخالة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة إكليل الجبل

1/2

ملعقة كبيرة ملح

260

ملليلتر ماء

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة سكر

0

زيت نباتي

مكونات صلصة الطماطم

4

حبة طماطم

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

50

جرام جبنة بارميزان

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 1/4

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

مكونات الحشوة

400

جرام بروكولي

500

جرام فطر

200

جرام جبنة الإمنتال

100

جرام جبنة بارميزان

100

جرام جبنة الموزريلا

0

زيتون

0

رشة زعتر بري

0

بطاطا

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة