خبز صحي بالشعير والنخالة

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
خبز صحي بالشعير والنخالة

100

جرام نخالة

400

جرام طحين

50

جرام طحين الشعير

1

ملعقة صغيرة عسل

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

0

ملليلتر ماء

50

جرام طحين أسمر

0

نخالة

طريقة التحضير
خبز صحي بالشعير والنخالة

1

ينقع 100 جرام نخالة في 250 ملليلتر ماء دافيء أو بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر.

2

في وعاء آخر يوضع الطحين الأبيض وطحين الشعير مع السكر والحليب البودرة وزيت الزيتون ويمزج جيداً ثم تضاف خميرة الخبز الفورية والنخالة المنقوعة في الماء مع العجن وإضافة الماء تدريجياً.

3

يضاف الملح وتعجن تقريباً من 10-15 دقيقة .

4

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم ترمد بالنخالة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين.

5

تغطى وتترك لتختمر ثم تدخل فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حسب نوع الفرن.

6

تخرج من الفرن وتترك فوق شبك لتبرد.

ملحوظة

1

ترش الصينية بالطحين (الدقيق) أو بالسميد الناعم وليس بالنخالة لأنها ستحترق بالفرن.

المكونات
طريقة التحضير
خبز صحي بالشعير والنخالة

100

جرام نخالة

400

جرام طحين

50

جرام طحين الشعير

1

ملعقة صغيرة عسل

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

0

ملليلتر ماء

50

جرام طحين أسمر

0

نخالة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة