"

خبز صحي بالشعير والنخالة

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

100

جرام نخالة

400

جرام طحين

50

جرام طحين الشعير

1

ملعقة صغيرة عسل

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

0

ملليلتر ماء

50

جرام طحين أسمر

0

نخالة

طريقة التحضير

1

ينقع 100 جرام نخالة في 250 ملليلتر ماء دافيء أو بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر.

2

في وعاء آخر يوضع الطحين الأبيض وطحين الشعير مع السكر والحليب البودرة وزيت الزيتون ويمزج جيداً ثم تضاف خميرة الخبز الفورية والنخالة المنقوعة في الماء مع العجن وإضافة الماء تدريجياً.

3

يضاف الملح وتعجن تقريباً من 10-15 دقيقة .

4

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم ترمد بالنخالة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين.

5

تغطى وتترك لتختمر ثم تدخل فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حسب نوع الفرن.

6

تخرج من الفرن وتترك فوق شبك لتبرد.

7

ترش الصينية بالطحين (الدقيق) أو بالسميد الناعم وليس بالنخالة لأنها ستحترق بالفرن.

المكونات
طريقة التحضير

100

جرام نخالة

400

جرام طحين

50

جرام طحين الشعير

1

ملعقة صغيرة عسل

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة حليب بودرة

0

ملليلتر ماء

50

جرام طحين أسمر

0

نخالة

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة