"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
100
جرام نخالة
400
جرام طحين
50
جرام طحين الشعير
1
ملعقة صغيرة عسل
1
ملعقة كبيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة ملح
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة حليب بودرة
0
ملليلتر ماء
50
جرام طحين أسمر
0
نخالة
1
ينقع 100 جرام نخالة في 250 ملليلتر ماء دافيء أو بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر.
2
في وعاء آخر يوضع الطحين الأبيض وطحين الشعير مع السكر والحليب البودرة وزيت الزيتون ويمزج جيداً ثم تضاف خميرة الخبز الفورية والنخالة المنقوعة في الماء مع العجن وإضافة الماء تدريجياً.
3
يضاف الملح وتعجن تقريباً من 10-15 دقيقة .
4
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم ترمد بالنخالة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين.
5
تغطى وتترك لتختمر ثم تدخل فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حسب نوع الفرن.
6
تخرج من الفرن وتترك فوق شبك لتبرد.
7
ترش الصينية بالطحين (الدقيق) أو بالسميد الناعم وليس بالنخالة لأنها ستحترق بالفرن.
100
جرام نخالة
400
جرام طحين
50
جرام طحين الشعير
1
ملعقة صغيرة عسل
1
ملعقة كبيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة ملح
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة حليب بودرة
0
ملليلتر ماء
50
جرام طحين أسمر
0
نخالة
3 تعليقات