نيرمين هنو
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كوب تمر هندي
100
جرام سكر
2
بيض
4
صفار البيض
20
جرام نشاء الذرة
0
سكر بني
1
كوب كركديه
100
جرام سكر
80
جرام زبدة
2
بيض
4
صفار البيض
20
جرام نشاء الذرة
0
سكر بني
1
يوضع التمر الهندي المركز مع الزبدة في قدر ويسخن الخليط حتى الغليان.
2
يخفق البيض وصفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
3
يضاف نشاء الذرة ويخفق مع خليط البيض.
4
تضاف نصف كمية خليط التمر هندي فوق البيض ويخفقا حتى يتمازجا.
5
يعاد الخليط إلى القدر ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى تختفي الرغوة ويغلظ الخليط .
6
يبرد الخليط على وعاء به ماء مثلج.
7
يصب الخليط في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة ليبرد.
8
عندما يتماسك يرش عليه السكر البني الخرز ويحمر بالشعلة.
9
تكرر نفس العملية مع الكركديه.
1
كوب تمر هندي
100
جرام سكر
2
بيض
4
صفار البيض
20
جرام نشاء الذرة
0
سكر بني
1
كوب كركديه
100
جرام سكر
80
جرام زبدة
2
بيض
4
صفار البيض
20
جرام نشاء الذرة
0
سكر بني
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات