"

أرمان باللبن

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

1

كيلو جرام لحم ضأن موزات

1/2

ملعقة كبيرة بهار الدقة الحلبية

3

كيلو جرام لبن زبادي

250

جرام زبدة

3

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

طريقة التحضير

1

يسخن 100 غ من الزبدة في قدر ثم تحمر الموزات حتى الحصول على لون ذهبي .

2

تتبل اللحمة بالملح .

3

ثم تضاف الباقة العطرية والخضار العطرية لسلق اللحمة: 1 ورقة غار، 5 هال، 1 عود قرفة، 4 فرنفل، 1 حبة بصل، 1 حبة جزر، 1 قطعة كراث

4

تغمر اللحمة بالماء وتسلق على نار خفيفة و تغلى مع الحفاظ على سحب الزفرة من على الوجه , مع وضع غطاء لمدة ساعة ونصف .

5

يوضع اللبن في قدر ويضاف الملح ونشاء الذرة , يحرك اللبن الزبادي جيداً حتى يذوب النشاء تماماً .

6

يوضع اللبن على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى الوصول إلى الغليان و تضاف باقي كمية الزبدة مع 2 كوب من مرق اللحم أو أكثر حتى الوصول على السماكة المطلوبة .

7

تضاف الموزات المطبوخة وتطبخ مع اللبن لمدة 5 دقائق تقريباً وتقدم .

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو جرام لحم ضأن موزات

1/2

ملعقة كبيرة بهار الدقة الحلبية

3

كيلو جرام لبن زبادي

250

جرام زبدة

3

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة