"

مقلوبة الأرز بالفول الأخضر

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

7 أشخاص

المكونات

1

كيلو جرام فول أخضر

1

كيلو جرام لحمة غنم

3

كوب أرز بسمتي

400

جرام زبدة

1

حبة بصل

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

كوب صنوبر

3

كوب مرق اللحم

طريقة التحضير

1

يغسل الرز جيدا حتى للتخلص من النشويات لمدة 15 د تقريباً ويصفى جيداً

2

يوضع 100 جرام من الذبدة في قدر وتسخن حتى الحصول على لون ذهبي وتتبل بملح وفلفل أسود .

3

في هذه الأثناء ينسف البصل مع 100 جرام زبدة لمدة 5 دقائق , تضاف نصف كمية الفول وتطبخ لمدة 3 دقائق ثم تضاف اللحمة ويضاف قليل من مرق اللحمة ويترك جانباً

4

يسخن ما تبقى من زبدة في قدر ويضاف الرز المغسول والمصفى وينسف لمدة 3 الى 4 دقائق , يضاف إليهم نصف كمية الفول المتبقية وتتبل بملح وفلفل أسود .

5

يغمر الرز بمرق اللحم الساخن ويطبخ لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الرز مع وضع الغطاء .

6

يصفى الفول واللحمة المتبقية ويوضع الرز فوقهم وثم تقلب وتزين بالصنوبر المحمص وقليل من بهار الدقة.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو جرام فول أخضر

1

كيلو جرام لحمة غنم

3

كوب أرز بسمتي

400

جرام زبدة

1

حبة بصل

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

كوب صنوبر

3

كوب مرق اللحم

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة