كيكة الرمان

تخلط جميع مكونات القطر وتوضع على النار لدرجة الغليان.

تخفف النار ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

لتجهيز الكيكة، ينقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.

تخفف الزبدة مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي.

يضاف البيض حبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم برش البرتقال.

تضاف الكريمة الحامضة ، ثم المكونات الجافة (الطحين، الباكينج باودر والبندق) ثم الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال.

يمزج الخليط ثم يوضع في صينية، وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت ما بين 35 - 40 دقيقة.

تخرج من الفرن، إمّا تسقى بالقطر في نفس الصينية أو تخرج من الصينية وتوضع في صحن، ثم تسقى إلى أن تتشرب جيداً وتبرد تماماً.