"

تارت الشوكولاتة بالفواكه الإستوائية

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

220

جرام طحين

120

جرام زبدة

2

ملعقة كبيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

20

جرام بودرة كاكاو

80

ملليلتر ماء

500

جرام طحين

240

جرام دهن نباتي

150

ملليلتر ماء

0

رشة باكينج باودر

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة نجمة اليانسون

300

ملليلتر حليب

200

ملليلتر كريمة الخفق

100

جرام قصب سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

حبة بيض

20

جرام زبدة

3

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

200

ملليلتر كريمة طازجة

200

جرام باشن فروت

طريقة التحضير

1

يذوب السكر والملح في الماء البارد .

2

يخلط الطحين، بودرة الكاكاو والدهن النباتي، ثم تصنع حفرة في المزيج ويسكب فيها ماء بارد مرة واحدة ، ويخلط دون العجن.

3

تجمع العجينة وتوضع في كيس بلاستيك، ثم توضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة أو أكثر .

4

تجهز العجينة البيضاء بنفس الطريقة ونفس الخطوات .

5

تخرج العجينتين من الثلاجة، وتفرد كل واحدة على حدى، على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين.

6

تقطع كل عجينة إلى شرائط.

7

تجمع لتتشكل بطريقة رخامية، أي تترتب الشرائط على الشكل التالي، شريط أبيض وشريط من عجينة الشوكولاتة للحصول على تارت بلونين.

8

بواسطة قوالب التقطيع، تقطع حبات من هذه العجينة وتلبس بها صواني التارت الصغيرة.

9

بواسطة شوكة، توضع بعض الثقوب وتغطى كل صينية بالأكواب الورقية ، ثم تملأ بحبات الحمص اليابس.

10

توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 درجة لتخبز ما بين 10 إلى 15 دقيقة.

11

تنزع الأكواب الورقية والحمص، و يواصل خبزها لمدة 15 دقيقة (أقل أو أكثر بحسب حجم حبات التارت).

12

تخرج من الفرن ثم من الصواني وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.

13

تحشى كل حبة تارت بالكريمة، ثم تزين بالفواكه الإستوائية، وتدهن بمربى المشمش أو ترش بالسكر الناعم.

14

يخلط الحليب والكريمة الطازجة في قدر على النار لدرجة الغليان.

15

يخفق البيض، السكر والفانيليا جيداً، ثم يضاف النشاء ويخفق خفقاً خفيفاً.

16

تسكب كمية من مزيج الحليب والكريمة على البيض وتخلط، ثم تسكب على الكمية المتبقية من الحليب وترجع إلى النارمع الخفق المتواصل بواسطة الخفاقة اليدوية لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى أن يتكاثف المزيج.

17

يرفع المزيج عن النار، وتضاف مباشرةً كمية الزبدة وتذوّب.

18

تضاف فاكهة الباشن فرويت وتخلط لتتجانس.

المكونات
طريقة التحضير

220

جرام طحين

120

جرام زبدة

2

ملعقة كبيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

20

جرام بودرة كاكاو

80

ملليلتر ماء

500

جرام طحين

240

جرام دهن نباتي

150

ملليلتر ماء

0

رشة باكينج باودر

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة نجمة اليانسون

300

ملليلتر حليب

200

ملليلتر كريمة الخفق

100

جرام قصب سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

حبة بيض

20

جرام زبدة

3

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

200

ملليلتر كريمة طازجة

200

جرام باشن فروت

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة