"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
250
جرام طحين
40
جرام شوفان
50
جرام بودرة اللوز
0
روح اللوز
2
ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام زبدة
1
حبة بيض
0
تارت
0
كريمة الروبارب
0
فانيليا
700
جرام روبارب
80
جرام سكر
1
تفاح أخضر
100
جرام بودرة اللوز
150
ملليلتر عصير نقع الروبارب
50
جرام سكر
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
200
ملليلتر عصير التفاح
1
يخلط الطحين، الشوفان، بودرة اللوز والسكر.
2
تخفق الزبدة مع البيض ثم تضاف المكونات الجافة.
3
تجمع العجينة دون العجن وتوضع في كيس بلاستيك، ثم توضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة.
4
تخرج من الثلاجة وتفرد على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين ثم توضع في صينية التارت.
5
يوضع عليها ورق خبز وتملأ بحبات حمص يابسة وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت وتخبز نصف خبز من 15 إلى 20 دقيقة.
6
ينزع ورق الخبز والحمص ويواصل خبزها لمدة 5 دقائق.
7
تخرج من الفرن وترش ببودرة اللوز ثم تغطى بالحشو وتعاد إلى الفرن ليواصل خبزها لمدة 15 دقيقة تقريباً أو إلى أن تكتسب التارت اللون الذهبي.
8
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد.
9
ينظف الروبارب ويقطع قطعاً صغيرةً دون تقشيره.
10
يضاف إليه السكر و الفانيليا الطازجة وينقع لمدة ليلة كاملة مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر.
11
في اليوم التالي، يصفى الروبارب ويترك جانباً، ثم يؤخذ العصير المستخلص (تكون الكمية تقريباً 250 ملليلتر).
12
يؤخذ منها 150 ملليلتر ونضيف عصير التفاح، السكر والنشاء ويوضع المزيج فوق النار مع الخلط إلى أن يتماسك.
13
يرفع عن النار ويخلط مع قطع الروبارب والتفاح المقطع.
250
جرام طحين
40
جرام شوفان
50
جرام بودرة اللوز
0
روح اللوز
2
ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام زبدة
1
حبة بيض
0
تارت
0
كريمة الروبارب
0
فانيليا
700
جرام روبارب
80
جرام سكر
1
تفاح أخضر
100
جرام بودرة اللوز
150
ملليلتر عصير نقع الروبارب
50
جرام سكر
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
200
ملليلتر عصير التفاح
3 تعليقات