حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
250
جرام طحين
2
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
40
جرام زبدة
650
ملليلتر حليب
0
مقلاة
0
زبدة
200
ملليلتر حليب
150
ملليلتر شراب القيقب
2
حبة صفار البيض
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بياض البيض
0
رشة ملح
1
تخلط كل مكونات العجينة في الخلاط، وتسكب في وعاء، تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة أو أكثر.
2
تسخن المقلاة على النار ثم تدهن بقليل من الزبدة، ثم تسكب كمية من العجينة، وتحمر على الجهتين، ثم توضع فوق شبك لتبرد ، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
3
توضع كمية من الكريم باتسيير على نصف حبة كريب ثم يطوى النصف الثاني على الكريمة، وتوضع في صينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريباً.
4
تخرج من الفرن وترش بالسكر الناعم أو قطر القيقب وتقدم مباشرة.
1
يوضع الحليب في قدر على النار لدرجة الغليان.
2
يخفق صفار البيض، القطر والفانيليا، ثم يضاف النشاء ويخلط خلطاً خفيفاً.
3
تسكب كمية من الحليب المغلي فوق مزيج البيض ويخفق. ثم يسكب فوق الكمية المتبقية من الحليب.
4
يعاد إلى النار مع التحريك المستمر إلى أن يتكاثف المزيج.
5
يبعد من على النار، تضاف الزبدة وتسكب في صينية إلى أن تبرد تماماً.
6
يدهن وجه الكريمة بالقليل من الزبدة لتفادي تشكيل قشرة على الكريمة.
7
يخفق بياض البيض مع الملح للحصول على قوام ثلجي متماسك.
8
تخفق الكريم باتسيير لتطرى قليلاً، ثم بواسطة مبسط حلويات أو ملعقة، تمزج مع بياض البيض المخفوق الثلجي.
250
جرام طحين
2
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
40
جرام زبدة
650
ملليلتر حليب
0
مقلاة
0
زبدة
200
ملليلتر حليب
150
ملليلتر شراب القيقب
2
حبة صفار البيض
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بياض البيض
0
رشة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات