حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
300
جرام طحين
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة خميرة
250
ملليلتر ماء
0
زيت زيتون
0
صينية
4
حبة بصل
2
فص ثوم
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة زبدة
0
زعتر جاف
1
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة خل بلسميك
200
جرام زيتون كلاماتا
1
تخلط كل مكونات العجينة ما عدا ملعقتي زيت الزيتون لدهن العجينة، تجمع العجينة بسرعة دون عجن، تغطى وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق تقريباً.
2
تخلط مرة أخرى باليد أو تخفق، ثم تغطى وتترك لتختمر. وهكذا تكرر الخطوة من 4 إلى 5 مرات مع ترك العجينة ترتاح وتختمر كل مرة إلى أن يصبح قوامها مطاطي وملمسها ناعم.
3
يوضع زيت الزيتون المتبقي في وعاء ثم تدهن به العجينة من الجهتين. تغطى وتترك لتختمر.
4
بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها تنزل باليد ثم تقسم إلى نصفين.
5
يفرد كل نصف بواسطة اليد مع الضغط على سطح العجينة بواسطة الأصابع.
6
تغطى العجينة بالحشوة وتترك لتختمر قليلاً.
7
يسخن الفرن ثم تخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يحمر الخبز ويكتسب لون ذهبي جميل.
8
تخرج من الفرن ثم تقطع حسب الرغبة.
1
يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل والملح.
2
يحرك قليلاً ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
3
تضاف شرائح الثوم ويواصل طبخه، ثم تضاف الزبدة ، ثم خل البلساميك.
4
عندما تتقلص السوائل ويتكرمل البصل، يضاف الزيتون ويخلط المزيج، ثم يترك على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم يرفع عن النار.
300
جرام طحين
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة خميرة
250
ملليلتر ماء
0
زيت زيتون
0
صينية
4
حبة بصل
2
فص ثوم
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة زبدة
0
زعتر جاف
1
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة خل بلسميك
200
جرام زيتون كلاماتا
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات