Ad will close in seconds

Skip Ad
25
0 تقييم
مخبوزات

خبز الفوكاشيا بالبصل المكرمل

25
0 تقييم

المكونات

+ -

    العجينة

  • 300 جرام طحين
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 250 ملليلتر ماء، دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة
  • زيت زيتون، لدهن العجينة (تقريباً ملعقتين كبيرتين).
  • صينية، مدهونة أو مغطاة بورق الخبز
  • الحشوة

  • 4 حبة بصل، مقطع شرائح
  • 2 فص ثوم، مقطع شرائح
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • زعتر جاف، أو طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 200 جرام زيتون كلاماتا، (يوناني) بدون نوى مقطع نصفين
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

العجينة

  • 1

    تخلط كل مكونات العجينة ما عدا ملعقتي زيت الزيتون لدهن العجينة، تجمع العجينة بسرعة دون عجن، تغطى وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق تقريباً.

  • 2

    تخلط مرة أخرى باليد أو تخفق، ثم تغطى وتترك لتختمر. وهكذا نكرر الخطوة من ٤ إلى ٥ مرات مع ترك العجينة ترتاح وتختمر كل مرة إلى أن يصبح قوامها مطاطي وملمسها ناعم.

  • 3

    نضع زيت الزيتون المتبقي في وعاء ثم تدهن به العجينة من الجهتين. تغطى وتترك لتختمر.

  • 4

    بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها تنزل باليد ثم تقسم إلى نصفين.

  • 5

    يفرد كل نصف بواسطة اليد مع الضغط على سطح العجينة بواسطة الأصابع.

  • 6

    تغطى العجينة بالحشوة وتترك لتختمر قليلاً.

  • 7

    يسخن الفرن ثم تخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يحمر الخبز ويكتسب لون ذهبي جميل.

  • 8

    تخرج من الفرن ثم تقطع حسب الرغبة.

الحشوة

  • 1

    يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل والملح.

  • 2

    يحرك قليلاً ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

  • 3

    تضاف شرائح الثوم ويواصل طبخه، ثم تضاف الزبدة ، ثم خل البلساميك.

  • 4

    عندما تتقلص السوائل ويتكرمل البصل، يضاف الزيتون ويخلط المزيج، ثم يترك على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم يرفع عن النار.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك