"

خبز الفوكاشيا بالبصل المكرمل

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

300

جرام طحين

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة خميرة

250

ملليلتر ماء

0

زيت زيتون

0

صينية

4

حبة بصل

2

فص ثوم

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

زعتر جاف

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة خل بلسميك

200

جرام زيتون كلاماتا

طريقة التحضير

1

تخلط كل مكونات العجينة ما عدا ملعقتي زيت الزيتون لدهن العجينة، تجمع العجينة بسرعة دون عجن، تغطى وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق تقريباً.

2

تخلط مرة أخرى باليد أو تخفق، ثم تغطى وتترك لتختمر. وهكذا تكرر الخطوة من 4 إلى 5 مرات مع ترك العجينة ترتاح وتختمر كل مرة إلى أن يصبح قوامها مطاطي وملمسها ناعم.

3

يوضع زيت الزيتون المتبقي في وعاء ثم تدهن به العجينة من الجهتين. تغطى وتترك لتختمر.

4

بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها تنزل باليد ثم تقسم إلى نصفين.

5

يفرد كل نصف بواسطة اليد مع الضغط على سطح العجينة بواسطة الأصابع.

6

تغطى العجينة بالحشوة وتترك لتختمر قليلاً.

7

يسخن الفرن ثم تخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يحمر الخبز ويكتسب لون ذهبي جميل.

8

تخرج من الفرن ثم تقطع حسب الرغبة.

9

يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل والملح.

10

يحرك قليلاً ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

11

تضاف شرائح الثوم ويواصل طبخه، ثم تضاف الزبدة ، ثم خل البلساميك.

12

عندما تتقلص السوائل ويتكرمل البصل، يضاف الزيتون ويخلط المزيج، ثم يترك على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم يرفع عن النار.

المكونات
طريقة التحضير

300

جرام طحين

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة خميرة

250

ملليلتر ماء

0

زيت زيتون

0

صينية

4

حبة بصل

2

فص ثوم

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

زعتر جاف

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة خل بلسميك

200

جرام زيتون كلاماتا

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة