سمبوسك باللحمة

يذوب السمن في قدر ويضاف البصل مع رشة ملح حتى يذبل قليلاً .

يضاف اللحم ويقلى حتى الإستواء, تضاف البهارات مع تعديل طعم الملح وتترك حتى تبرد .

يضاف الصنوبر والبقدونس والبصل الأخضر إلى الحشوة .

يوضع الطحين مع السمنة والملح و يضاف الماء و يخلط جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة وتترك لترتاح لمدة ساعة .

يكور العجين على شكل كرات صغيرة يرق العجين جيداً .

يستخدم قالب مدور للتقطيع، ويقطع العجين ثم يحشى ويطوى على شكل قطايف .

تقفل جوانبها بإحكام باليد أو بالشوكة .

تترك في البراد وتكون جاهزة للقلي .

ممكن وضعها في الثلاجة واستعمالها فيما بعد .