ديليس الشوكولاتة وكريمة الكستناء

ينخل الطحين وبودرة الكاكاو.

يخفق البيض، الفانيليا و السكر جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.

بواسطة مبسط حلويات أو ملعقة، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وعلى مراحل.

تسكب العجينة في الصينية وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة وتخبز تقريباً لمدة 15 دقيقة.

تخرج من الفرن ومن الصينية ثم توضع فوق شبك لتبرد.

بعد أن تبرد الكيكة، تقسم إلى ثلاثة طبقات متساوية.

توضع أول طبقة فوق كرتونة الحلويات وتدهن بطبقة خفيفة من كريمة الشوكولاتة وبكريمة الكستناء.

توضع الطبقة الثانية ويضغط قليلاً على الكيكة، ثم تدهن هي الأخرى بطبقة من كريمة الشوكولاتة وبكريمة الكستناء، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

تدهن آخر طبقة بالكريمة ثم تدهن كل أطراف الكيكة (أي تغطى كلياً بالكريمة).

توضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك.

تخرج من الثلاجة وتوضع فوق شبك وتسقى بغلاساج الشوكولاتة، ثم تعاد إلى الثلاجة لحين تقديمها.

يذوب الشوكولاتة مع الزبدة فوق حمام مائي.

يخفق صفار البيض ثم يسكب على الشوكولاتة المذوبة مع الزبدة ويواصل الخفق لمزج المكونات.

تضاف كريمة الكستناء بواسطة ملعقة ويخلط المزيج إلى أن يصبح ناعم ومتجانس.

تذوب الشوكولاتة فوق حمام مائي.

توضع الكريمة في قدر على النار لدرجة الغليان، ثم تسكب على الشوكولاتة الذائبة تدريجياً مع الخلط أو الخفق بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتجانس المزيج.