"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
150
جرام بياض البيض
100
جرام بودرة لوز
50
جرام شوفان
80
جرام سكر بودرة
40
جرام سكر
0
رشة ملح
0
شوكولاتة
40
جرام نشاء الذرة
0
صينية
0
جيب حلواني
400
جرام باشن فروت
120
جرام سكر
250
ملليلتر كريمة الخفق
8
جيلاتين
300
جرام جبنة الكريم
500
جرام بطيخ
50
ملليلتر عصير ليمون
50
جرام سكر
4
جيلاتين
1
تنخل بودرة اللوز، النشاء و 80 جرام سكر ناعم. ثم يضاف الشوفان ويخلط.
2
يخفق بياض البيض مع رشة ملح للحصول على مزيج تقريباً ثلجي.
3
يضاف 40 جرام سكر تدريجياً مع الخفق المتواصل للحصول على مرينج.
4
بواسطة ملعقة أومبسط حلويات، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق.
5
يوضع المزيج في جيب حلواني وتشكل دائرة مغلقة على ورق الخبز لتكون قاعدة الكيكة، تشكل بطريقة حلزونية.
6
توضع في الفرن على حرارة 300 فهرنهايت لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم تخرج من الفرن وتنزع مباشرة من الصينية.
7
تدهن بطبقة خفيفة من الشوكولاتة الذائبة وتترك لتبرد تماماً.
8
توضع فوق كرتونة الحلويات في إطار دائري أو صينية تشيز كيك ثم تثبت جيداً.
9
تسكب فوقها كريمة بفاروة الفواكه والجبنة وتملس، ثم توضع في الثلاجة لتبرد تماماً وتتماسك.
10
تخرج من الثلاجة وتغطى بطبقة من جلي الشمام، ثم تعاد إلى الثلاجة لتبرد مدة 4 ساعات ويفضل 24 ساعة لنتيجة أفضل. ثم تزين حسب الرغبة.
11
توضع أوراق الجيلاتين في الماء العادي لتطرى.
12
تخلط الفواكه مع السكر وتوضع على النار لتسخن قليلاً، ثم يضاف الجيلاتين ويذوب.
13
تخفق الكريمة الطازجة.
14
تخفق الجبنة الكريمية ثم تضاف بواسطة مبسط حلويات إلى الكريمة المخفوقة تدريجياً وبرفق.
15
يضاف مزيج الفاكهة والجيلاتين على مراحل للحفاظ على قوام الكريمة.
16
يطرى الجيلاتين في الماء.
17
يطحن الشمام، السكر وعصير الليمون ثم يصفى.
18
يذوب الجيلاتين في ملعقة أو ملعقتين ماء على النار، ثم يبرد قليلاً ويضاف إلى عصير الشمام.
150
جرام بياض البيض
100
جرام بودرة لوز
50
جرام شوفان
80
جرام سكر بودرة
40
جرام سكر
0
رشة ملح
0
شوكولاتة
40
جرام نشاء الذرة
0
صينية
0
جيب حلواني
400
جرام باشن فروت
120
جرام سكر
250
ملليلتر كريمة الخفق
8
جيلاتين
300
جرام جبنة الكريم
500
جرام بطيخ
50
ملليلتر عصير ليمون
50
جرام سكر
4
جيلاتين
3 تعليقات