"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
250
جرام طحين
120
جرام زبدة
50
جرام سكر بودرة
50
جرام عصير باشن فروت
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
حبة برش قشر الليمون
0
صينية
50
ملليلتر كريمة طازجة
150
ملليلتر عصير ليمون
200
جرام سكر
3
حبة برش قشر اليمون
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
80
جرام زبدة
100
ملليلتر كريمة طازجة
4
حبة بيض
100
ملليلتر باشن فروت
4
جيلاتين
50
جرام سكر
1
تخلط وتنخل المكونات الجافة، مع صنع حفرة في الوسط.
2
تخفق الزبدة مع السكر الناعم، وتضاف إلى المكونات الجافة ثم تخلط وتصنع حفرة أخرى.
3
تضاف الفاكهة المصفاة من البذور، والحليب، ثم تجمع العجينة دون العجن وتفرد على الصينية.
4
يغطى سطحها بورق الخبز ثم بحبات الحمص اليابس.
5
تخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بيت 10 إلى 15 دقيقة فقط.
6
ينزع ورق الخبز مع الحمص، ويواصل خبزها تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً .
7
تخرج من الفرن برفق، وتوضع فوق شبك.
8
تغطى أو تحشى بطبقة من كريمة الليمون، يسوى سطحها ويملس ثم تترك لتبرد.
9
تسكب فوق الكريمة الباردة طبقة الغلاساج، ثم تترك لتبرد كلياً قبل تقديمها.
10
يخلط السكر مع برش الليمون ويطحن لإستخلاص كل نكهته، ثم يخفق مع الزبدة جيداً.
11
يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم عصير الليمون والنشاء مع الخلط الخفيف.
12
يسكب المزيج في قدر، ويوضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتماسك المزيج.
13
يرفع عن النار، ويفرغ في وعاء، تضاف إليه الكريمة الطازجة ويخلط.
14
يطرى ورق الجيلاتين في الماء.
15
تسخن كمية من الفاكهة على النار، ويضاف إليها ورق الجيلاتين لتذوب.
16
تضاف إلى الكمية الباقية من الفاكهة الممزوجة مع السكر وتمزج.
250
جرام طحين
120
جرام زبدة
50
جرام سكر بودرة
50
جرام عصير باشن فروت
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
حبة برش قشر الليمون
0
صينية
50
ملليلتر كريمة طازجة
150
ملليلتر عصير ليمون
200
جرام سكر
3
حبة برش قشر اليمون
2
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
80
جرام زبدة
100
ملليلتر كريمة طازجة
4
حبة بيض
100
ملليلتر باشن فروت
4
جيلاتين
50
جرام سكر
3 تعليقات