خبز الشاباتي

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
خبز الشاباتي

150

جرام طحين

20

جرام نخالة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

120

ملليلتر ماء

0

شوبك

شاتني طماطم بالكمون

4

حبة طماطم

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة كاري

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة كمون

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

ملعقة كبيرة زنجبيل

2

ملعقة كبيرة ماء

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

شاتني المانجو بحبوب الخردل

500

جرام مانجو

150

جرام سكر

4

ملعقة كبيرة خل التفاح

2

ملعقة كبيرة زنجبيل

0

فلفل حار

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير
خبز الشاباتي

1

تخلط كل المكونات الجافة ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن بواسطة اليد. تغطى وتترك لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً.

2

بعد أن ترتاح تقسم إلى كور صغيرة وتفرد كل كورة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين للحصول على شكل دائري وعجينة رقيقة.

3

تشوى في مقلاة على النار دون إضافة أي دهن، بمجرد أن تظهر فقاعات، تقلب العجينة على الجهة الأخرى، ثم تمسك بواسطة شوكة أو باليد وتوضع مباشرة على النار دون مقلاة لدقيقة أو أقل مع تقليبها باستمرار لتنتفخ مثل البالون.

4

ترفع عن النار ويمكن دهنها بالقليل من الزيت.

مربى الشاتني

1

يوضع الزيت في مقلاة على النار ليسخن، ثم تضاف حبات الكمون وتقلى قليلاً لتتنكه الزيت.

2

يضاف الفلفل الحار، الثوم وكل البهارات ثم تقلب.

3

تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة وتخلط. ثم يضاف الزنجبيل والماء مع مواصلة التحريك.

4

تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

5

يضاف السكر ويخلط ثم يترك لمدة 5 دقائق أخرى أو أكثر إلى أن تتكاثف الصلصة نوعاً ما.

6

ترفع عن النار وتترك لتبرد ثم توضع في مرطبان وتحفظ في الثلاجة.

شاتني المانغو بحبوب الخردل

1

يقشر المانغو ثم يقطع مكعبات صغيرة.

2

يوضع المانغو في قدر مع السكر، الخل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح.

3

تخلط كل المكونات وتوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، يغطى القدر ويترك من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً.

4

بعد أن يطرى المانغو، تضاف حبوب الخردل وتخلط ثم تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

5

يرفع القدر عن النار، وتوضع المربى في مرطبان معقم ومغلق بإحكام أو تترك لتبرد ثم تحفظ في الثلاجة.

المكونات
طريقة التحضير
خبز الشاباتي

150

جرام طحين

20

جرام نخالة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

120

ملليلتر ماء

0

شوبك

شاتني طماطم بالكمون

4

حبة طماطم

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة كاري

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة كمون

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

ملعقة كبيرة زنجبيل

2

ملعقة كبيرة ماء

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

شاتني المانجو بحبوب الخردل

500

جرام مانجو

150

جرام سكر

4

ملعقة كبيرة خل التفاح

2

ملعقة كبيرة زنجبيل

0

فلفل حار

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة خردل

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة