المحمرة

يفرم الجوز على السكين فرماً ناعماً .

تضع فتات الخبز في وعاء للخلط ثم يضاف دبس الفلفل ويفرك مع فتات الكعك جيداً .

يضاف زيت الزيتون إلى المزيج ويخلط جيداً ثم يترك ليرتاح مدة نصف ساعة .

يضاف السكر، الكمون، الملح والفلفل الأحمر الحلبي ويقلبوا .

يضاف دبس الرمان، الطحينة والقهوة ويقلبوا ثم يضاف الجوز إلى الخليط .

يضاف الماء تدريجياً حسب السماكة المطلوبة .

ممكن تعديل السكر والحموضة حسب الرغبة ز

تزين بحبات الجوز .