حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام طحين
5
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة ملح
50
جرام حليب
200
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خميرة
50
ملليلتر ماء
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
حبة برش قشر الليمون
0
صينية
1
حبة صفار البيض
0
شرائح لوز
300
جرام تمر
4
ملعقة كبيرة دبس التمر
200
جرام صنوبر
60
جرام زبدة
100
جرام سكر بودرة
1
حبة بيض
0
روح اللوز
50
ملليلتر ماء
2
ملعقة كبيرة طحين
1
ملعقة صغيرة نجمة اليانسون
1
يخلط التمر مع الماء ثم يذوب فوق النار للحصول على قوام كريمي، يرفع عن النار ويضاف دبس التمر واليانسون ويترك جانباً.
2
تخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم تضاف البيضة، بودرة الصنوبر، روح اللوز والطحين المحمص.
3
تمزج كريمة التمر مع كريمة الصنوبر ثم يخلط المزيج لتتجانس المكونات.
1
تخلط كل المكونات ما عدا الزبدة، وتعجن لمدة 10 دقائق تقريباً.
2
تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن، تغطى وتترك لترتاح، تختمر ويتضاعف حجمها.
3
تنزل براحة اليد برفق ودون العجن كي لا تتمزق.
4
تفرد العجينة بواسطة شوبك فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين، يجب أن تكون رفيعة وعلى شكل مستطيل.
5
تدهن بكريمة التمر واللوز ثم تلف العجينة على هذه الكريمة دون الضغط.
6
تدهن حافة العجينة أو آخر طرف بالبيض كي تلتصق ثم تشكل مثل التاج أو شكل آخر حسب الرغبة.
7
بواسطة سكين، توضع فتحات على كل وجه أو سطح البريوش بشكل جميل ومتناسق.
8
تغطى بقطعة نايلون للتغليف ثم فوطة مطبخ وتترك لتختمر.
9
يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
10
تدهن البريوش بالبيض وترش بشرائح اللوز ثم توضع في الفرن وتخبز ما بين 30 إلى 40 دقيقة ثم تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد.
500
جرام طحين
5
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة ملح
50
جرام حليب
200
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خميرة
50
ملليلتر ماء
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
حبة برش قشر الليمون
0
صينية
1
حبة صفار البيض
0
شرائح لوز
300
جرام تمر
4
ملعقة كبيرة دبس التمر
200
جرام صنوبر
60
جرام زبدة
100
جرام سكر بودرة
1
حبة بيض
0
روح اللوز
50
ملليلتر ماء
2
ملعقة كبيرة طحين
1
ملعقة صغيرة نجمة اليانسون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات