"

كبة مبرومة

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

500

جرام برغل أسمر

650

جرام هبرة غنم

2

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0

رشة فلفل حلبي

600

جرام فستق حلبي

250

جرام هبرة غنم

1

كيلو جرام لحم ضأن

2

كوب سمنة

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1

طريقة تحضير عجينة الكبة بنفس الطريقة السابقة في الكبة المشوية .

2

يذوب القليل من السمن في قدر، ثم تضاف لحمة الحشو وتشوح حتى الإستواء ثم تضاف البهارات وتترك جانباً حتى تبرد .

3

يضاف الفستق والهبرة ويخلط جيداً ثم يقسم الحشو إلى أربع أقسام .

4

تقطع عجينة الكبة إلى أربع قطع .

5

يحضر كيس نايلون يمد على الطاولة ثم تمد عجينة الكبة عليه بشكل مستطيل وتوضع الحشوة في الوسط على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو إسطوانة .

6

تدهن صينة بالسمن ويوضع رول الكبة فيها ويغطى الوجه بالسمنة المتبقية ثم تشوى في فرن على درجة حرارة 180 وتقلب حتى الحصول على لون ذهبي .

7

تقطع إلى شرائح وتقدم .

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام برغل أسمر

650

جرام هبرة غنم

2

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0

رشة فلفل حلبي

600

جرام فستق حلبي

250

جرام هبرة غنم

1

كيلو جرام لحم ضأن

2

كوب سمنة

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة