"

فريكة بلحم الضأن على الطريقة الخليجيّة

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

1 1/2

قطع لحم الضأن مع العظم

0

ملعقة صغيرة كزبرة

3

ملعقة كبيرة زيت نباتي

6 1/2

كوب ماء

3

مكعّبات من مرق الدجاج

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل

4

هال

0

عود قرفة

3

ملعقة كبيرة زبدة

300

جرام بصل

3

كوب فريكة

طريقة التحضير

1

تُمزج قطع لحم الضأن مع البهارات وتُتبّل لمدة 1/2 ساعة.

2

يُحمّى الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق وتُقلى قطع اللحم من كافّة جوانبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يُضاف الماء إليها.

3

تُضاف مكعبات مرق الدجاج مع الزنجبيل، الهال وعود القرفة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة 1+ 1/2 ساعة أو حتى ينضج اللحم.

4

يُرفع اللحم والعظم عن النار ويترك المرق جانباً. يُحفظ اللحم ساخناً.

5

تُذوّب الزبدة في المقلاة ويُقلب معها البصل لمدّة تتراوح بين 4 - 5 دقائق أو حتى يذبل.

6

تُضاف حوالي 5+ 1/2 أكواب أو 375 ملليلتر من مرق اللحم إلى الفريكة، (يُضاف المزيد من الماء في حال لم تكن كمية المرق كافية) ويُغلى المزيج.

7

تُخفّف النار، يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 - 30 دقيقة، أو حتى يتمّ إمتصاص كافة السوائل وتنضج الفريكة.

8

يُنزع العظم عن اللحم ثم تُقدّم الفريكة في صحن بيضاوي الشكل وتُسكب قطع اللحم فوقها.

المكونات
طريقة التحضير

1 1/2

قطع لحم الضأن مع العظم

0

ملعقة صغيرة كزبرة

3

ملعقة كبيرة زيت نباتي

6 1/2

كوب ماء

3

مكعّبات من مرق الدجاج

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل

4

هال

0

عود قرفة

3

ملعقة كبيرة زبدة

300

جرام بصل

3

كوب فريكة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة