خبز الكوكوت

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الخميرة

50

جرام طحين

1

ملعقة كبيرة سكر

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

100

ملليلتر ماء

العجينة

400

جرام طحين

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة كبيرة ملح

200

ملليلتر ماء

طريقة التحضير
الخميرة

1

تخلط كل المكونات في وعاء خلط ثم تغطى بنايلون للتغليف وتترك لتختمر نصف ساعة.

العجينة

1

تخلط كل مكونات العجينة.

2

تضاف إليها الخميرة المجهزة مسبقاً.

3

تخلط ثم تعجن لمدة 10 دقائق تقريباً.

4

تغطى بنايلون للتغليف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

5

تنزل بواسطة راحة اليد دون العجن، تشكل بشكل كرة أو على شكل القدر الذي ستوضع فيه.

6

يدهن القدر ويوضع في قاعه ورقة خبز ثم الخبز، بنايلون للتغليف بإحكام كي تكّون رطوبة إلى أن يتضاعف حجم الخبز.

7

ينزع من عليه التغليف، ويدهن بقليل من الحليب أو الماء، يرش بالدقيق أو السميد الناعم، ثم بواسطة سكين حادة أو شفرة حلاقة، تنقش بعض الفتحات على وجه الخبز، يوضع عليه غطاء القدر ويدخل الفرن غير المحمّى ليخبز ما بين 50 إلى 60 دقيقة حسب نوع الفرن.

8

يمكن نزع غطاء القدر عن الخبز في آخر مدة من خبزه كي يحمر وجهه، ثم يخرج الخبز من الفرن ومن القدر ويوضع فوق شبك ليبرد.

المكونات
طريقة التحضير
الخميرة

50

جرام طحين

1

ملعقة كبيرة سكر

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

100

ملليلتر ماء

العجينة

400

جرام طحين

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة كبيرة ملح

200

ملليلتر ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة