حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
50
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة سكر
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
100
ملليلتر ماء
400
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
ملعقة كبيرة ملح
200
ملليلتر ماء
1
تخلط كل المكونات في وعاء خلط ثم تغطى بنايلون للتغليف وتترك لتختمر نصف ساعة.
1
تخلط كل مكونات العجينة.
2
تضاف إليها الخميرة المجهزة مسبقاً.
3
تخلط ثم تعجن لمدة 10 دقائق تقريباً.
4
تغطى بنايلون للتغليف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
5
تنزل بواسطة راحة اليد دون العجن، تشكل بشكل كرة أو على شكل القدر الذي ستوضع فيه.
6
يدهن القدر ويوضع في قاعه ورقة خبز ثم الخبز، بنايلون للتغليف بإحكام كي تكّون رطوبة إلى أن يتضاعف حجم الخبز.
7
ينزع من عليه التغليف، ويدهن بقليل من الحليب أو الماء، يرش بالدقيق أو السميد الناعم، ثم بواسطة سكين حادة أو شفرة حلاقة، تنقش بعض الفتحات على وجه الخبز، يوضع عليه غطاء القدر ويدخل الفرن غير المحمّى ليخبز ما بين 50 إلى 60 دقيقة حسب نوع الفرن.
8
يمكن نزع غطاء القدر عن الخبز في آخر مدة من خبزه كي يحمر وجهه، ثم يخرج الخبز من الفرن ومن القدر ويوضع فوق شبك ليبرد.
50
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة سكر
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
100
ملليلتر ماء
400
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
ملعقة كبيرة ملح
200
ملليلتر ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات